Suomalainen oliiviöljybrändi - DON WITKA

 * Öljyt saatu, Don Witka 



  Oliiviöljy on yksi maailman vanhimmista elintarvikkeista ja todellista superfoodia. Viime aikoina on käyty keskustelua siitä,  sopiiko oliiviöljy paistamiseen tai muuhun ruuanlaittoon. Monet ammattikokit ovat sitä mieltä ettei, mutta onneksi on puolestapuhujiakin. Itse olen aina käyttänyt oliiviöljyä ruoanlaitossa aina, mutta toki oliiviöljyn laadulla on suuri merkitys. Huonolaatuinen öljy nimittäin muuttaa ruoan maun kitkeräksi.  Ensitreffit alttarilla - sarjaa seuranneet ehkä muistavat kakkoskaudelta vielä miten tuoreen avioparin tunteet kiristyivät, kun sulhanen osti kaupasta väärää öljyä. Sillä todella on maun kannalta merkitystä millaista öljyä salaattiin laittaa, allekirjoitan sen täysin.

Laadukkaalla extra neitsytoliiviöljyllä teidetään olevan monia terveysvaikutuksia ja laadukas oliiviöljy sisältääkin paljon terveydelle hyödyllisiä ravinteita. Oliiviöljt sisältää paljon tyydyttymättömiä rasvahappoja, joilla on todettu olevan yhteys verisuoniston sairauksien ehkäisyyn.Öljy sisältää paljon antioksidantteja sekä muita tulehdusta lievittäviä ravintoaineita. Se lievittää kipua ja särkyä. Pitää huolta aivojen toiminnasta  ja kohentaa mielialaa ja se voi auttaa ehkäisemään psyykkisiä toimintahäiriöitä. Vahvistaa puolustusjärjestelmää sekä alentaa verenpainetta. Oliiviöljyä voi myös hyödyntää kauneudenhoidossa, sillä muutama tippa shampoopesun jälkeen tekee hiuksista kiiltävät ja silottavat hiusta. Sillä saa poistettua silmämeikin tai kosteutettua kuivaa ihoa.


Kauppojen hyllyt ovat pullollaan öljyjä, mutta oliiviöljyjen kohdalla tapahtuu myös valitettavan paljon väärentämistä. Edullisimpia öljyjä saatetaan jatkaa halvemmilla öljyillä, kuten esimerkiksi auringonkukkaöljyllä. Mukaan saatetaan sekoittaa kuumapuristettuja tai jopa makuvirheellisiä öljyjä. Usein pullossa saattaa lukea pullotettu EU:n alueella tai siitä ei löydy merkintää pakkaajasta. Silloin saattaa olla kyseessä heikkolaatuisten öljyjen sekoitus. Olen itse aina pitänyt Italiaa Kreiknohella oliiviöljyn kuningasmaana, mutta todellisuudessa oliiviöljy saatetaankin vain kuljettaa Espanjasta pullotettavaksi Italiaan. Italiassa tätä huijausta siis erityisesti harrastetaan.

Miten sitten tunnistaa laadukkaan extra oliiviöljyn ? Pakkausmerkintään kannattaa kiinnittää  ihan ensimmäisenä huomio. Öljyn koostumuksen täytyy olla raskaasti juoksevaa. Tumma pullo suojaa öljyä hapettumiselta. Öljyn värilläkin on väliä. Vihreä öljy sisältää paljon klorofylliä, kellastuessaan öljy muuttuu karoteeniksi. Kaikkein tärkein on kuitenkin öljyn maku. Laadukkaassa öljyssä tulee olla kirpeyttä ja se tuoksuu kuin vastaleikattu nurmikko. Silloin öljy on tuoretta. Huonolaatuinen öljy maistuu suussa lähinnä paistinrasvalta. Sanonta " halvalla ei saa hyvää " tuntuu pätevän extra virgin öljyissä.


Meillä kävi kesällä kylässä Ville Witka. Hän on luonut Suomeen oman oliiviöljybrändin  
Don Witkan.  Hän on perehtynyt Espanjassa asuessaan ikivanhaan oliiviöljyn valmistusperinteeseen. Hänen oliiviöljyt tuotetaan Espanjan pohjoisimmilla oliivialueilla, jossa oikeanlainen ilmasto ja keräysaika vaikuttavat kaikki öljyn maun kehittymisessä täydellisyyttä kohti. Öljyt valmistetaan Almodóvarin kylän alueelta poimituista oliiveista pitkää perinnettä noudattaen ja valutetaan tynnyreistä suoraan Don Witkan omiin design - pulloihin. Lasipullojen visuaalisesti todella tyylikäs ilme oli muuten se, johon ensin kiinnitin huomioni. Näitä pitää mielellään esillä keittiössä. Haltioituneena kuuntelimme mieheni kanssa tarinaa öljyjen takana.

Witkan kylmäpuristetut öljyt valmistetaan alle 18 asteen lämpötilassa mekaanisesti puristaen 14h sisällä siitä, kun ne on kerätty ja se takaakin oliivin maku- ja aromiaineiden sekä terveysvaikutusten säilymisen. Normaalisti extra virgin oliiviöljystä puhutaan, kun lämpötila on alle 28 astetta. Ville asuu talvet Espanjassa, jossa hän myös seuraa sadonkorjuuta, puristusprosessia. Hän myös itse kuljettaa pullot Suomeen ilman välikäsiä. 100 % laatutuote.

Ville toi meille maisteltavaksi öljyjä. Öljyjä on kolmea erilaista ja öljyt erottuvat toisistaan pullojen ulkonäöllä.  Musta  Cornicabra on aromaattinen ja siinä on voimakas pippurinen jälkimaku. Cornicabra on Espanjan yksi suosituimmista oliivilajeista. Valkoinen Arbequina on maultaan lempeän pehmeä. Siinä on todella täyteläinen  maku. Musta pullo kultaisella tekstillä on
 Cornicapra Exlusive.  Se valmistetaan  vihreistä varhaissadon oliiveista. Se on todella voimakas ja sen intensiivinen maku sävähdyttää.

Tuoreen leivän päällä laadukas oliiviöljy ja ripaus hyvää suolaa, ei todella tarvitse muuta. Niin täydellinen makuelämys. Salaatissa laadukas öljy korostaa raaka-aineiden omaa makua, eikä tee siitä kitkerää. Nämä Witkan öljyt todella sopivat ruuanlaittoon ja paistamiseen.

Näiden Don Witka oliiviöljyjen maistelun jälkeen ei enää todella pysty käyttämään markettien halpaversioita. Ero on todella valtava. Tässä yksi ilta lasten mentyä nukkumaan fiilistelimme mieheni kanssa tulevaa Espanjan matkaa tapaksilla. Witkan öljyllä marinoitujen oliivien sekä bruschetta- leipien ohjeen laitan tänne myöhemmin. Olen hiljattain ottanut tavaksi ottaa Don Witkan öljyä muutaman lusikallisen aamulla, se pitää kylläisenä. Suosittelen  öljyjen lisäksi testaamaan muuten tuota luomu proseccoa, kaunis ja todella hyvä valinta sekin.

 Ihanaa viikkoa kaikille !

 










  

Syksyn ihanimmat kengät

   Niin syksyistä ja viileää ollut, että  lapsille on saanut laittaa päiväkotiin jo pipotkin monena aamuna. Toisaalta onhan ensi viikolla jo syyskuu. Virallisesti syksy. Tämä kesä kun ei koskaan oikeastaan  alkanut ja siksi ajatus pitkästä talvesta kauhistuttaa. Tykkään kyllä syksystä vuodenaikana ja innoissani olen kaivanut kaikki neuleetkin jo esille. Onneksi pääsemme kuitenkin viikoksi lataamaan akkuja aurinkoon ja kesävaatteille on vielä käyttöä. En edes ajattele sitä mahdollisuutta ettei siellä paistaisi :) Lähdemme muuten Mallorcalle. Pari vuotta vierähtänyt edellisestä Barcelonan reissustani, muu perhe on kyllä matkustellut. Tulee kyllä niin tarpeeseen tuo matka koko perheelle. Matkakuumettakin alkaa olla havaittavissa !  Instan puolelle laitoinkin kuvaa jo näistä ZARAn ihanista nuden sävyisistä kengistä joiden ohitse en vaan voinut kävellä. Heräteostos, mutta niin kivat syksyyn! Ihanaa sunnuntaita teille kaikille. Jos vaan ennätän niin palaan vielä illalla.

4 ½

 

 

  Pahoittelen, että postauksia tulee niin harvakseltaan. Yksi kiva arvontakin on tulossa... yritän saada sitä varten kuvat huomenna napsittua :) Olen edelleen sitä mieltä, että vuorokaudessa saisi olla muutama lisätunti. Ehtisi niin paljon enemmän. Tänään olemme kuitenkin juhlistaneet rakkaan keskimmäisen 4,5v. päivää. Lahjaksi tilasin neidille Nona K:n upean violetin tanssipuvun voimistelua varten ja tietysti herkuteltiin kakulla. Eilen saatiin muuten maailman ihanimmat kuvat perhekuvauksesta. Koitan niistäkin laitella tänne pian makupaloja. Nyt on kuitenkin ihan pakko tehdä pikasiivous ennen nukkumaanmenoa, sillä aamulla on ihanaa herätä, kun tavarat ovat paikoillaan edes sen hetken. Hyvää yötä.


 

Hiekkalelut piilossa & kehonhallintaa

 * Laatikot saatu, Plastex 


  Kiireinen ja tunnerikas viikko takana. Esikoinen aloitti iloisin mielin esikoulussa ja tässä pohdin miten ikinä itse tulen selviämään vuoden päästä, kun tuo iso pieni mies saatellaan koulutielle. Nyt jo puristaa rinnasta, kun toinen on niin iso ja omatoiminen. Vielä vuosi onneksi aikaa valmistautua. Arjen kiire on taas vallannut ja päiväkodin alettua viikot on suunniteltava hyvissä etukäteen. Kuka hakee ja milloin. Lasten harrastukset tuovat oman pikku lisähaasteen, mutta ruuhkavuosia tässä nyt eletäänkin vielä pitkään.

Keskimmäinen lapsista on aina ollut kiinnostunut kaikesta kehonhallintaan liittyvästä ja on luonteeltaan hurjapää, joka ei pelkää mitään ja hän haastaa itseään koko ajan uusiin temppuihin. Nyt syyskuussa hän aloittaa voimistelun. Kehonhallintaan liittyen pihalle laitettiin voimistelurenkaat. Neiti oli toivonut pitkään voimistelurenkaita ja sattumalta löysin nämä todella kivat ja  vielä EDULLISET puiset renkaat Prismasta. Ilahduin todella näistä. Ei meillä sisällä oikein ole paikkaa näille, mutta terassilla mahtuu onneksi temppuilemaan. Renkaiden alle levitetään ulkosohvan päältä Ikeasta hankitut pehmusteet, joten mitään erillistä jumppamattoa en hankkinut.

 Samalla järjestelin hiekkalelut  tyylikkäästi jemmaan. Ah! Riemunkirjavat hiekkalelut ovat piilossa näissä kätevissä Plastexilta saaduissa muovilaatikoissa, joissa on kannet. Kevyet laatikot on helppo nostaa hiekkalaatikon viereen ja leikkien loputtua lapset itse keräävät lelut takaisin laatikoihin ja nostavat takaisin paikoilleen. Lapset ovat inspiroituneet paljon enemmän hiekkalaatikkoleikeistä nyt kun lelut ovat jemmassa ja tietysti omaan silmään piha on paljon rauhallisempi. Alueella liikkuu välillä kissoja vapaana, joten pidämme hiekkalaatikon päällä kantta suojana. Tyhjä laatikko, kun saattaa houkutella kissoja kylään. Samoja Plastexin laatikoita meillä on ennestään mm. kenkien säilytyksessä. Todella monipuolisisia laatikoita.

Meidän maisema terassilla näyttää tällä hetkellä vähän hurjemmalle. Eilen järkyttävän Klaara " Kiira "- myräkän seurauksena naapuritontilta kaatui neljä suurta koivua vastapäiselle tontille. Olimme myräkän aikaan ajelemassa kotiin ja kun sitä vettä tuli niin paljon ettei eteensä nähnyt ja samalla salamoi joka suunnassa. En ole koskaan pelännyt niin kuin eilen. Oli todella hurjaa katsottavaa, kun isolle tielle sinkoili puita. Onneksi myrsky jäi ennusteita paljon pienemmäksi. Tulevalle viikolle on onneksi ennustettu aurinkoa, ihanaa !
 
Niin ja vielä tiistaihin asti aikaa tehdä tilaus Nona K:sta ilmaisilla postikuluilla
( alekoodilla :whitefeather ). Itse tilasin juuri tämän tanssipuvun neidin voimisteluun.

Kaksi hattarapilveä ja ilmaiset postarit Nona K:lle

   
Kesälomalla kävimme perhekuvauksessa Heliannalla. Malttamattomana odotan kuvia. Kuvaus toteutettiin ulkona ja olin mielessäni tietysti toivonut kaunista auringonlaskua. Kyseinen ilta oli kaikkea muuta, eli todella pilvinen, kylmä ja sateen mahdollisuus oli koko ajan suuri, mutta olen aivan varma, että Helianna on jälleen onnistunut taltioimaan meille ihania muistoja säästä huolimatta. Tytöillä oli kuvauksessa päällään nämä asut. Kaksi suloista hattarapilveä sifonkihameineen olivat ainakin niin suloinen näky pilvisestä säästä huolimatta. Ihan jokainen vastaantulija kommentoi tyttöjen asuja hymyssä suin. Siskokset ovat viime aikoina olleet yhä useammin puettuna samalaisiin asuihin, sillä samanlaisissa vaatteissa ei ainakaan tarvitse tapella vaatteista, kaikesta muusta sitten kyllä :) Tyttöjen ihanat asut on saatu Nona K:sta. Dolly by Le Petit Tom:n valkoiset sifonkihameet ovat sellaisenaan aika juhlavat, mutta Noa Noa:n hempeän vaaleansininen paita tekee asusta paljon rennomman.  Nona K:n valikoima on muutenkin kyllä niin täydellinen pikkuprinsessoille ja prinsseille. Suosittelen piipahtamaan Nona K:n hurmaavassa kivijalkaliikkeessä Töölössa, mutta nyt on mahdollisuus tehdä ostoksia nettikaupassa ilmaisilla postareilla koodilla whitefeather 15.8. asti.